Chester para o Natal

Receita para o tempero: uma boa dica é lavar bem em água corrente e vinagre de vinho branco o Chester antes de tempera-lo ingredientes para o tempero: quantidades para um Chester de 3.700 kg em media 50g de sal 3 dentes de alho 1 cebola media 1 talo de salsão 1/2 alho poro pimenta a gosto 1/2 ramo de manjerona vinho culinário tipo Izidro ou um vinho branco seco descasque os alhos e a cebola corte os a grosso modo lave e saque as folhas do salsão, alho poro e a manjerona misture tudo com o vinho para macerar o chester em um recipiente por 12h reserve os miúdos para fazer o sarrabulho que amanhã passarei a receita um abraço e um ótimo inicio de semana para todos